Dans la région provençale, naturellement soumise au manque d’eau en période estivale, la maîtrise collective de l’eau pour l’irrigation des cultures reste une clé du développement « socio économique et de l’aménagement des territoires ».

L’eau permet ainsi à la profession agricole d’irriguer des productions diversifiées, et de pratiquer des modes d’irrigation variés (aspersion, micro, goutte à goutte, enrouleur, etc.), selon le type de cultures :

• Cultures pérennes (vigne, arboriculture, lavandin)
• Grandes cultures d’hiver (blé dur, colza, etc.)
• Maraîchages et légumes
• Grandes cultures d’été (maïs, soja, et tournesol)
• Cultures spéciales (production de bulbes, plantes aromatiques)
• Serres, etc.

Cette eau permet d’assurer, également, des besoins concernant :

• la mise en œuvre de la ferti-irrigation,
• les usages spécifiques tels que le lavage de légumes, et ceux relatifs aux caves coopératives,
• le nettoyage des locaux pour l’élevage,
• l’abreuvement des animaux,
• la lutte antigel,
• la brumisation, etc.